Picapau - Coffee Roastery
Best Torrefazione a Roma
Picapau Coffee Roastery a Roma: L'arte della Torrefazione di Qualità
Il Nostro Team
Picapau Coffee Roastery a Roma è stata fondata nel 2019 da Emanuele Bernabei e Carolina Teixeira dos Santos. La loro avventura nel mondo del caffè di qualità è iniziata in Brasile nel 2013, quando hanno provato per la prima volta lo Specialty Coffee in una caffetteria a San Paolo. Questa esperienza li ha ispirati a dedicarsi completamente al caffè di alta qualità.
Emanuele Bernabei: Founder & Roaster
Emanuele è il torrefattore di Picapau e gestisce l'intero processo di produzione, dall'acquisto e selezione del caffè verde allo sviluppo dei profili di tostatura. Negli ultimi anni, ha affinato le sue competenze nel caffè, ottenendo numerosi riconoscimenti:
- 2016: Coffee Diploma System (SCAE)
- 2017: 3° posto all’Italian Brewing Championship
- 2018: Finalista all’Italian Roasting e all’Italian Brewing Championship
- 2019: Finalista all’Italian Brewing Championship e diventa SCA AST
- 2020: 2° posto all'Italian Roasting Championship
Carolina Teixeira dos Santos: Administration Manager
In Brasile, Carolina ha seguito corsi specializzati in caffetteria, analisi sensoriale, gestione di una microtorrefazione e tostatura, accumulando esperienza in coffee shop specializzati a Rio De Janeiro. Oggi, in Picapau, è la responsabile amministrativa e si occupa degli ordini e dei rapporti con clienti e fornitori. Carolina è sempre disponibile per rispondere a domande, richieste di informazioni e qualsiasi altra necessità dei clienti.
La Filosofia di Picapau
Picapau Coffee Roastery si distingue per l'impegno nella selezione dei migliori chicchi di caffè verde e la cura meticolosa nella tostatura, volta a esaltare i sapori unici di ogni origine. Con una dedizione costante alla qualità e all'innovazione, Picapau offre ai suoi clienti un'esperienza unica nel mondo dello specialty coffee, portando a Roma l'eccellenza e la passione del caffè artigianale.